कहते हैं नाश्ते में हमेशा हैवी लेकिन हेल्दी चीजों का सेवन करना चाहिए। ऐसा करने से हमारी सेहत अच्छी रहती है। वहीं अब रोजाना के लिए हेल्दी ऑप्शन ढूंढ पाना हर मां के लिए मुश्किल साबित हो सकता है। इसके लिए आप घर पर मूंग की दाल का चीला बना सकती हैं।
प्लेन मूंग दाल चीला तो हम सभी ने खाया होगा, लेकिन अगर बच्चों को सही मात्रा में पोषण देने के साथ-साथ आप टेस्ट को बरकरार रखना चाहती हैं तो इसके लिए सब्जियों से भरा मूंग दाल चीला घर पर बना सकती हैं। आइये जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी क्या है-
मूंग दाल चीला बनाने की विधि
- सबसे पहले 1 कटोरी मूंग की दाल को मिक्सर में डालें और इसमें करीब आधा कप पानी मिला लें। आप चाहें तो इसमें स्वाद-अनुसार 1 या 2 हरी मिर्ची को काट कर डाल सकते हैं। इसके बाद अच्छी तरह से इसे कर ग्राइंड कर लें।
- ग्राइंड करने के बाद इसमें स्वाद अनुसार मसाले जैसे लाल मिर्च, नमक, अजवाइन डाल लें। आप चाहे तो इसमें कसूरी मेथी को डाल सकते हैं।
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- अब तवे को अच्छी तरह से गर्म करके इसपर 1 चम्मच रिफाइंड ऑयल की डालें और धीमी आंच पर करछी की मदद से चीले के बैटर को फैला कर गोलाई में डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दें। इसके बाद इसे पलटा दें और दूसरी तरफ भी पकने दें। इसे सही तरीके से पकने दे ताकि यह कहीं से भी कच्चा न रहने पाए।
- अब एक बाउल में करीब 250 ग्राम पनीर मैश कर लें और इसमें स्वाद अनुसार मसाले जैसे लाल मिर्च, नमक, अजवाइन डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इस पनीर कि फिलिंग को चीले के अंदर डालकर स्टफ कर लें।
- एक प्लेट में इसे मनपसन्द चटनी जैसे हरी या लाल के साथ आप इसे परोस लें। लीजिये आपका मूंग दाल से बना हेल्दी चीला खाने के लिए तैयार है।
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